チョウの大食い漫遊記

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皆さんこんばんは。
またまた、おすすめしたい食事を作りまいした！！
この間スーパーで、ソース付き焼肉用牛肉がセールスがありまして、
突然肉が食べたくなりました！

でも肉だけじゃ足りないから、肉を焼いた後の肉汁とソースの残りを、
もやしとえのきを入れて、黒コショウ少々で調味したら、とても鉄板焼き風に出来上がりました！



基本的に、野菜が中心の生活をしていますが、たまに肉や魚なども作っています！
今回またスーパーで新鮮な太刀魚が見つかって、ネットで見たレジピでアレンジしてみました。
味は悪くないけど、手が不器用で、ちょっと皮をぐちゃぐちゃになりました。

ただし、やはり新鮮で、甘みがはんぱないです！！

まずは太刀魚を処理する、すでに切っているんですが、そのお腹の中に、黒い膜があります。
その膜が生臭い味がするので、いつも取り除いている。
ただし、店で食べるさんまの塩焼きなどの魚は、その部分取ってないのが多いです。
そこが苦くて、美味しくないと思いますが、何か別作用でもあるのかな？
あるいは、単純に、取るのがめんどくさいから？

処理済みの魚を、塩、料理酒、白コショウでしばらく漬けます。
その他に、小麦粉と、卵を用意して、魚の表面の水分をしっかりとってた後に、
卵液を絡まって、小麦粉にも絡まる。この過程を、2回繰り返す。

そして、油をフライパンに入れて、焼く！
下記の写真は本当にきれいじゃないけど、味はとてもおいしかった！！



  

皆さん、こんばんは。

また食事のシリーズが始まったよ！
最近やはり鶏のスープにはまって、いっぱい作っちゃいました。

今回は鶏ガラでスープを作りました。
根元より肉が少ないですが、それこそ、食べるって感じがする。

がっつり肉より、骨がつき、軟骨がつく方が好きです！

そして、スープはできるだけしょっぱくしたくないので、鶏ガラはあとで再調理します。

今回は醬油とクミンで調理しました～～



美味しいですが、やはり鶏ガラは小っちゃくて、鋭い骨もあるので、舌が。。。。やられました。。。。
  

皆さん、こんばんは～～

最近栄養が足りないと思って、鶏のスープを作りたくなりました～～～

鶏だけだと寂しいと思って、たけのことクコを入れました！調味料は鶏ガラの素と塩と白コショウ！

竹の子は新鮮の方がいいですが、もっと甘みが出てきます。ただ、新鮮の竹の子は事前に茹でないといけない。

私は、事前茹で済みの竹の子を使って、一口分の塊に切りました～～

鶏は、骨付きがお勧めです。スープの中に骨の栄養がたっぷり入りますので～～

華味鶏もいいと思います。私は普通の羽元で作りました。

一緒に鍋にいる前に、少しフライパンで焼いてから、余計な脂肪が取れます～～～

そして~~~~完成品！！！！




スープは多めに作って、2食目の時に、うどんやそうめんなどを入れてもおいしいです！！！
ぜひぜひ試してみてください！！


  

皆さん、こんにちは。

インタネットで、餃子の皮で焼小籠包みたいのが見るかりまして、試してみようと思っていました～～
百グラムの挽き肉と、冷凍サイコロ野菜で餡を作って、醬油、オイスターソース、鶏がらの素で調味しました～～

基本的に焼き餃子みたいに焼いて、少し水を加えて、蓋閉めて、完成だったが。。。。。

まず冷凍サイコロ野菜を使ってたので、解凍はお湯をつけって。。。さらに刻めばよかったのに、しなかった～～
それで、あんこは欲張りすると、破裂します。。。。

小籠包みたいに作りたいから、形的にはクルクル回って握る感じ。
25枚のスーパーで売ってた、もち粉入りの皮で完璧に包みましたが。。。。水加減で、かなりの数の底が、そのまま鍋にくっつけっていた。

それで、完成品はかき～～～





味は悪くないので、ちっちゃくて食べやすいから、子供の口にも合うかなあって自分が思ったけど、失敗作を進めるのが。。。。。

  

皆さん、こんにちは。

最近ジャガイモ食べすぎたので、さすがに飽きると思って、今日はスープ作りたいです！

スーパーで処理済みの連子鯛を買いました。以前も何回使ったことありますが、
処理済みでも、たまにうろこが残ってる場合もあるので、再度確認が必要ですね。

魚と豆腐のスープが作りたいです！
魚をフナに変えれば、授乳中の女性にとてもいいみたいです！

生姜、ネギ、塩、魚、豆腐が揃えれば簡単で作れます！
魚は少しあぶらで焼いて、肉が簡単ににつぶさないように～

材料を投入し、強火で沸かした後に、弱火でじっくり煮るだけ～

スープはどんどん白くなります。

写真はまた今度、みんなに見せますね～～

  

皆さん、こんにちは。

また大食いシリーズがきました！！
今回は写真がないです！
なぜなら、作ったら、早速食べ終わったのです。。。。

最近黒酢にはまっていました。なんでも黒酢入りで、酸っぱ辛くしています。
ジャガイモを大量に購入したため、ジャガイモの黒酢辛口炒めが多いです！

まずはジャガイモ千切りして、水に浸す（色が変わらないように）
サラダ油を入れて、にんにくと鷹の爪を少々炒める。鷹の爪は私缶詰めのものを使ってた。
そして、水抜いたジャガイモの千切りを入れて、炒める。

少し透明感が出てきたら、黒酢、塩、鶏ガラの素を投入～

少し水を加えて、ジャガイモを熟すまで炒める～

とてもごはんと合う一品ですが、澱粉がたくさん含んでいるので、ごはんの量は少なめにした方がいいと思います。
辛好きの私はそのまま、主食として食べていますよ！

同じやり方で、お肉を入れてもいいし、ジャガイモじゃなくて、キャベツをいためてもおいしいです！！

キャベツの場合、水が少し出るので、炒めるときは見ず入れなくてもいいですよ！！


  

皆さん、こんにちは。

世界面白いホテルシリーズの中に、刑務所ホテルもなかなか面白い。
実際調べてみましたら、いろんな国に刑務所ホテルがあるそうです。
基本的に建物の前身は刑務所として使われるもので、改装後、セルっぽい部屋もあるし、
スイットに改装した、快適な部屋もありました！

今回はドイツのアルカトラズ・ホテル・アム・ジャパニシェン・ガーテンです！






フランクフルト空港から、車1時間ちょっとくらいです。

ホテルの送迎車もなかなか面白い設計です！



個人セルはこういう感じ～～



ツインセルは、ベッド上下二台の感じで、映画で見た通りです！



こんなホテル、一度泊まってみてみませんか？！



  

皆さん、こんにちは。

さくらシーズンは間もなく終了しますので、今年は、残念な出来ことで、皆さんの花見パーティはできていないかもしれません。

私は週末小さいパークの唯一の櫻木の下でキャンプを立てた家族も見ました。
なかなかいい考えですね。

それで、今日は私のさくら写真を皆さんとシェアしたいです。
家の近所が恵まれていますので、スーパの横に桜並木がありますし、
大通りを沿って、職場に向かう途中でも川沿いに桜ヶ咲いていましたので、
去年もそこでいっぱい写真撮りました。
















さくらは、満開の時とても癒しになります。そして、次期が終わり、散る時も、特別なびがあります。
地面に落ちている花びらでも、いい写真になります。




来年の桜、皆さんが自由にお花見できるように、お祈りします！！






  

皆さん、こんにちは

今日は紹介したいのは、たぶん私が一番よく作るものです。
材料は、豚肉（ロース）また鶏肉（手羽先、骨付きもも肉など）、キノコ（しめじ/椎茸）、ジャガイモ（煮崩しにくいタイプがいい）。
いつもこの料理を作る時、私中国の醬油２種類使います！老抽⇒色付けタイプ。生抽⇒味付けタイプ～
もちろん、私はにんにくを入れます。もし豚肉を使う場合、にんにくを入れるのが実はお勧めです。

お肉は、事前にお湯を通して、血などを出します。
新しい鍋に、アブラ少々、にんにく、ネギを少し炒めて、お肉、ジャガイモを入れて、炒める。ジャガイモが少し透明感がではいじめたら、醬油２種類を入れて、椎茸も入れます。

食材に醬油色が付けたら、水を入れて煮る～
食材が柔らかくなるまで煮る。

途中は味を調節すればいいです！
鷹の爪などを入れるのもお勧めです！
もし味の素があるんだったら、少し入れてもいいと思います！

そして～～～完成！








  

皆さん、こんにちは
自粛時の食事第2弾！

この間、冷凍のアスパラを買いまして、それをお使って、料理しようと思っています。
新鮮のアスパラも129円くらい一束するから、冷凍の239円くらい？　があんまり変わらないし、下処理の手間もかからないから、いいかと思います。

あらゆるキノコも好きなので、アスパラはそこまで特殊な味がないため、キノコと一緒に炒めてもいいかと思います。
私はエリンギ、しめじ、と一緒にしました。簡単の塩調味で、黒コショウも合うと思います。大蒜おろしは私にとって必須だけど、なくてもいいかなあ！



朝御飯がちょっとめんどくさくて、大したもんが作りたくない時に、辛口のソーセージを切って、冷凍アスパラと一緒に炒めてみなした。案外おいしかったです。ソーセージの方がしっかり味がついているので、調味料も少なめに入れたら問題ないです！同じく、にんにくはご自由に！！



アスパラは正直、日本に来てから食べ始めました。中国でも売って、食べていますが、やはりイレギュラー食材なので、外国の料理にしか使わないイメージがあります。中国南の方でしたら、普通に食べている人もいますが、昔の東北地区は、ジャガイモ、白菜、大根が中心で、ナス、キュウリ、キャベツ、ニンジンなど、普通の食材が多く使われています！

まだまだ、日本の方にとって普通の食材しか見えないものが、私にとっては、挑戦してみないと分からないもので、色々料理に使ってみて、どんな品が出てくるのが楽しみですね！